PORRA ANTEQUERANA

Ingredientes para 4 personas                           PORRA ANTEQUERANA

• 500 gramos de tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 100 gramos de pimiento verde tipo italiano
• 300 gramos de miga de pan de hogaza
• 0,1 litro (un decilitro) de aceite de oliva virgen extra (la variedad que su utiliza en Antequera es la hojiblanca y la más recomendada para esta receta)
• Guarnición : Huevos duros, atún en aceite, un poco de jamón picado, tomates cherry